Vegansk Näringslära – i teori och praktik 

Den här kursen gör dig riktigt kunnig på vad som är särskilt viktigt att tänka på när det gäller livsmedelsval och näringsintag hos den som äter vegankost. Intresset för vegankost har gradvis ökat i samhället, men dessvärre är kunskapsluckorna alltjämt påtagliga framför allt hos blandkostare, skol-/vårdpersonal, men inte sällan även bland veganerna själva.

Livsmedelsval och måltidsplanering

Ur kursinnehållet:

1. kritiska näringsämnen i vegankost
2. behövs kosttillskott?
3. närings- och hälsofördelar med vegankost
4. groddning, mjölksyrning av grönsaker – matdemonstration

Kåre Engström är legitimerad dietist. Han skriver regelbundet om vegetarisk kost i tidskrift för Hälsa. År 2002 tog han fram ett undervisningsmaterial om vegankost för den svenska skolan – ett projekt som finansierades av Jordbruksdepartementet. Han är författare till tre böcker om vegankost.

Lärare:

Kåre Engström

Kurstider:

 lördag 9.00-17.00   söndag 9.00-16.00

Kurslokal:

Mariagårdens Hälsocenter, Danderyd

Kursavgift:
2.150:

Frågor:

tel. 08-96 73 50   info@naringscenter.se
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -